Introduction

Comment lire la couleur d’un vin ? Que nous dit-elle ? De sa terre, du fruit de la vigne, de son lieu d’origine, de l’artisan qui a façonné le vin… Par quels mots décrire la robe du vin ? Ce livre convoque tous nos sens et se veut un maillon dans la chaîne de la connaissance de la dégustation visuelle.
A nous d’en explorer les contours, d’en jauger le volume, le poids, de nous laisser imprégner de cette matière du vivant envoutante pour mieux en discerner la nuance. A nous de nous abandonner à cette expérience de la couleur.
A vous d’en parler …

Cet ouvrage est né de la passion de Florence de La Rivière pour la couleur. Son métier de designer coloriste l’a conduite sur le chemin du vin en créant, à l’Institut des sciences de la vigne et du vin à Bordeaux, un enseignement consacré à la couleur du vin destiné à des professionnels.
Son livre avec la collaboration de Bénédicte Bortoli s’inscrit comme un véritable hommage à la richesse chromatique des vins blancs, rosés et rouges, non mutés et tranquilles. Une invitation à redéfinir les contours de la dégustation visuelle en redonnant du vocabulaire et des repères pour la rendre plus vivante. Il accorde une place essentielle aux mots utilisés pour décrire la couleur des vins.
Ce livre a pour vocation de s’adresser aux amateurs, néophytes et professionnels mais pas seulement. Les amoureux de la couleur et de l’art pourront se plonger dans un univers esthétique, contemporain et inédit grâce à l’esprit et l’œil créatifs de Jérôme Bryon.